Country Pizza Bar
Country Pizza Bar
Campagne, pizza, coucher de soleil, gin et musique - ce n'est pas seulement ce qui définit @country.pizzabar, mais ce sont quelques-uns des attributs qui font de cet endroit l'endroit le plus cool en été et il a tout pour être magique en hiver.
Frederico
Fils de cette terre, il est rentré chez lui pour montrer son métier. Diplômé par l'APW (association italienne), il est le premier instructeur portugais certifié par l'association. Dans le but de changer les paradigmes et les préjugés, le chef Fred montre avec un raffinement d'artiste qu'il est possible de fusionner la culture italienne avec la tradition gastronomique portugaise.
Le pétrin
Ça vient de la grand-mère de Fred, celle avec qui elle faisait du pain à la maison. Le travail de la pâte se concentre sur la maturation et la fermentation qui peuvent prendre entre 24h et 48h, afin d'offrir une pizza d'une grande légèreté et d'une digestion facile, avec des taux de gluten inférieurs à 10%.
Beatriz
Citadine, passionnée de bonne chère, elle a troqué l'agitation de la ville pour la sérénité de la campagne. Elle a accueilli le nouveau style de vie à bras ouverts comme si elle y était déjà habituée, comme si elle était là depuis toujours. Commandez un cocktail signature comme Libelinha (Tequila aux fruits rouges) ou un Gin tonic pour accompagner votre temps libre, la vue imprenable et le coucher de soleil à l'horizon.
Produit fait à la main
Authentique L'Alentejo a tout pour faire une pizza par excellence : tomate, blé, huile d'olive. Rechercher le produit local tout en produisant la matière première elle-même, tel est l'objectif identitaire de ce jeune chef. Les éléments de notre terre, la côte, la campagne et la prairie, le potager et le feu ont inspiré les noms des plats de la maison. Accompagnés des ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité, tels que la burrata, le basilic, les tomates semi-séchées, les truffes ou les pignons de pin, ces deux visionnaires changent le concept de pizza fast-food en pizza slow-food.